Коппа ди Парма – деликатес, который сделан из свиной шейки в соответствии с итальянскими традициями провинции Парма. В процессе производства сырое мясо натирают красным вином, чесноком, добавляют к нему лавровый лист, перец и пряности. После этого, его солят, заворачивают в натуральную оболочку и отправляют на пару месяцев созревать в особые помещения. Готовый деликатес получает насыщенный аромат, а также слегка сладковатый вкус.
Испанские деликатесы
Итальянские деликатесы
Французские деликатесы
